🍷 Le Beaujolais au-delà des clichés
Quand on évoque le Beaujolais, nombreux sont ceux qui pensent d’abord au Beaujolais Nouveau. Mais ce vignoble cache bien d’autres trésors, plus confidentiels et infiniment plus complexes : les crus du Beaujolais.
Et bonne nouvelle : vous n’avez pas besoin d’être œnologue pour les découvrir ! Chez Les Épicurieuses, on vous aide à comprendre (et surtout ressentir) les subtilités de ces vins lors de nos ateliers immersifs, comme notre incontournable atelier géosensoriel.
📍 Les crus du Beaujolais : une histoire de terroirs
Le Beaujolais compte 10 crus, tous situés dans la moitié nord de la région viticole, là où les sols, les altitudes et les expositions varient le plus. Ces différences naturelles donnent naissance à 10 expressions uniques du cépage Gamay.
Contrairement aux idées reçues, ces crus ne sont pas des « appellations génériques », mais bien des AOC à part entière, avec leurs typicités, leur histoire, leur structure et leurs saveurs propres.
🗺️ Petit tour des 10 crus du Beaujolais (du nord au sud) :
1.Saint-Amour
🍒 Souple, fruité, séduisant. Le plus romantique des crus, parfait pour les apéros entre amis ou un dîner léger.
2. Juliénas
🌿 Un cru charpenté, avec des notes d’épices et de fruits rouges. À associer avec une belle volaille rôtie.
3. Chénas
🍂 Le plus rare. Arômes floraux (pivoine, iris), un vin délicat qui se distingue par sa finesse.
4. Moulin-à-Vent
💪 Le “seigneur” des crus. Structuré, puissant, apte à la garde. Idéal avec un plat en sauce ou un gibier.
5. Fleurie
🌸 Élégant et féminin, avec des arômes de violette. À savourer avec un poisson de rivière ou une cuisine végétarienne raffinée.
6. Chiroubles
🎈 Léger et aérien, parfait pour ceux qui veulent un vin fruité sans lourdeur. À servir légèrement rafraîchi.
7. Morgon
🍒 Robuste, charnu, complexe. Il développe souvent des arômes de cerise noire et de pierre à fusil. C’est un incontournable.
8. Régnié
👅 Gourmand et frais. Le “dernier-né” des crus est accessible et très apprécié des amateurs de vins francs.
9. Côte de Brouilly
🌋 Issu des pentes du Mont Brouilly, sur des sols volcaniques. Des vins précis, tendus, élégants.
10. Brouilly
🎉 Le plus vaste et le plus populaire. Un vin de plaisir, polyvalent, qu’on aime pour sa rondeur et ses arômes de petits fruits rouges.
👃 Ce que les crus disent à vos sens : la dégustation géosensorielle
Chez Les Épicurieuses, nous ne vous parlons pas seulement de terroir… Nous vous le faisons vivre.
👉 Lors de notre atelier géosensoriel, vous partez à la rencontre de ces crus par les sens :
Vous touchez la roche,
Vous sentez la terre,
Vous goûtez les différences subtiles entre chaque vin.
C’est une expérience immersive et pédagogique, idéale pour comprendre comment le sol, l’exposition et le climat influencent le goût du vin.
💬 “On ne déguste plus un vin de la même façon après avoir marché sur son terroir.”
🍇 Comment apprécier les crus du Beaujolais à leur juste valeur ?
Quelques conseils simples pour tirer le meilleur de votre dégustation :
Température de service : entre 13°C et 15°C pour révéler les arômes sans durcir les tanins
Verres adaptés : préférez un verre à vin rouge tulipe pour libérer le bouquet
Carafage ? Oui, surtout pour les crus puissants comme Morgon ou Moulin-à-Vent
Garde : certains crus peuvent vieillir entre 5 et 10 ans !
🧭 Vivre le Beaujolais autrement avec Les Épicurieuses
Notre mission : vous reconnecter à l’essentiel à travers des expériences sensorielles dans les plus beaux domaines du Beaujolais.
En petit groupe, en toute convivialité, avec une approche ludique mais toujours professionnelle.
🧡 Ce qu’on vous propose :
Des dégustations immersives dans les vignes et les caves
Des rencontres authentiques chez nos vignerons partenaires
Des ateliers où l’on apprend en se régalant
